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飯寿司（いずし）

石狩の飯寿司は、非常に味のレベルが高いと評判で、全国にたくさんのファンがいるほどです。 飯寿司は、北海道から東北地方の海岸沿いの地域に伝わる郷土料理で、ご飯と魚、野菜類、麹を混ぜてたるに入れ、重石をのせて漬け込み、乳酸発酵させて作られますが、これらの食材が豊富な石狩で、代々昔ながらの製法が守られているというのも納得です。「麹のにおいが苦手」という人でも石狩の飯寿司なら食べられるという絶賛の味です。 どうぞ石狩の伝統の味をご賞味ください。



石狩市内飯寿司販売店一覧

石狩市内の飯寿司の直売情報をご紹介します。


番号製造者名住所電話番号（局番0133）飯寿司
1高橋　笑美子　さん石狩市厚田区厚田7番地4178-2804ハタハタ・ニシン・ホッケ・カレイ・カジカ・鮭・紅鮭
2上山　貴彦　さん石狩市厚田区厚田10番地278-2529ニシン・ホッケ・カレイ・カジカ・鮭・カスベ
3相原　トミ　さん 石狩市厚田区厚田11番地2278-2166ハタハタ・カレイ・鮭・紅鮭
4寺崎　光春　さん石狩市厚田区厚田5番地378-2516ハタハタ・鮭・ニシン・カジカ
5東　桂子　さん石狩市厚田区古潭16番地78-2174ハタハタ・ニシン・カジカ
6中井　寿美子　さん石狩市厚田区厚田52番地1 78-2962ハタハタ・ニシン・ホッケ・カレイ・カジカ・鮭
7平賀　敏子　さん石狩市厚田区厚田1023番地 78-2865白飯寿司：ハタハタ・ニシン・宗八カレイ・ミックス(鮭/宗八カレイ/ニシン)
玄米飯寿司：上記ハタハタ以外
8三浦　敏幸　さん石狩市八幡2丁目71番地2 66-3268鮭・ハタハタ・鮭の山漬
9金大亭石狩市新町1番地 62-3011鮭
10あいはら石狩市弁天町番外地62-3019鮭
11北の味　石狩亭石狩市親船町109番地 62-3422鮭・ハタハタ・ホッケ
12佐藤水産株式会社　サーモンファクトリー石狩市新港東1丁目54番地 62-5511鮭・紅鮭・ハタハタ・ニシン・ホッケ

（注1）石狩にはこのほかにも飯寿司を製造しているところがありますが、掲載許可をいただいた製造者のみのご紹介です。
（注2）事前に注文を受けお正月前に商品をお渡しする店が多く、早々と売り切れてしまうお店もありますので、お買い求めの際はお電話でお問い合わせください。
（平成23年11月30日　更新）

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企画経済部観光担当
Tel:0133-72-3167
E-Mail:kankou@city.ishikari.hokkaido.jpまで