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サケの文化

一般社団法人石狩観光協会 いしかりお宝探訪 石狩大百貨


石狩のサケ製品

印刷用ページを表示する 掲載日:2016年8月31日更新

サーモンパイ

サーモンパイ

練乳が入ったミルク味の白あんをサケの粉末入りのパイ生地でしっとり包んだサケ型のユニークなパイです。

販売元(問合せ)
ボンヌール
石狩市花川南5条3丁目29
Tel:0133-73-2276

サーモンもなか

サーモンもなか

ふんわりもなかの中に甘酸っぱいハスカップ餡とメロン餡、2つの味が楽しめます。

販売元(問合せ)
ボンヌール
石狩市花川南5条3丁目29
Tel:0133-73-2276

鮭醤油

鮭醤油

天然鮭の新鮮な内臓と白子を塩と麹、天然酵母で発酵・熟成させて製造しています。
市内では、鮭醤油を使用したヘルシーならーめん「鮭醤油らーめん」を食べることができます。

販売元(問合せ)
佐藤水産(株)魚醤工場(別ウィンドウで表示)
石狩市親船町8
Tel:0133-60-6188

手まり筋子・いくら

手まり筋子・いくら

新鮮な石狩鮭の卵をひとくちサイズにし、塩漬した甘塩で食べやすい筋子です。
一つ一つちぎって塩漬けしているため、塩加減もムラがありません。
石狩産を含む厳選した原材料を使用し、佐藤水産特製の醤油にじっくり漬け込んだ逸品です。
口の中でとろける食感をお楽しみください。

販売元(問合せ)
佐藤水産(株)サーモンファクトリー(別ウィンドウで表示)
石狩市新港東1丁目54
Tel:0133-62-5511

復刻版 秋乃鮭の缶詰

復刻版 秋乃鮭の缶詰

石狩は日本で初めて缶詰工場を建て、サケ缶詰を製造した場所です。
当時のラベルデザインを復刻し、旬に水揚げされた秋サケの水煮を詰め込みました。(1缶500円)

販売元(問合せ)
佐藤水産(株)サーモンファクトリー(別ウィンドウで表示)
石狩市新港東1丁目54
Tel:0133-62-5511

ロッキーサーモン

ロッキーサーモン

アラスカの先住民イヌイットの知恵をヒントにした逸品!
こだわりの塩と黒コショウのみでシンプルに仕上げたワイルドな天然サケの燻製です。

販売元(問合せ)
佐藤水産(株)サーモンファクトリー(別ウィンドウで表示)
石狩市新港東1丁目54
Tel:0133-62-5511

サーモンジャーキー

サーモンジャーキー

北海道石狩産の品質の良い秋鮭を使用した、鮭の故郷石狩が誇る最高のサーモンジャーキー(鮭とば)です。

販売元(問合せ)
石狩湾漁業協同組合 石狩支所
石狩市新港東4丁目800-2
Tel:0133-62-3331

いしかり漬け

いしかり漬け

サケと大根、ニンジンで作ったお漬物。
期間限定で9月から12月に販売されます。

販売元(問合せ)
JAいしかり とれのさと(別ウィンドウで表示)
石狩市樽川120番地3
Tel:0133-73-4500

石狩鮭そば

石狩鮭そば2

石狩産のそば(乾麺)、鮭醤油を使用したつゆと、鮭のカマを甘じょっぱく、柔らかくなるまで煮つけたレトルトパウチのセットです。

販売元(問合せ)
山加製粉(株)(別ウィンドウで表示)
石狩市新港西1丁目771番地3
Tel:0133-75-9811

いしかりバッテラ

いしかりバッテラ

石狩産の長いも、スモークサーモン、梅しそを使ったバッテラ。
さっぱり感と長いもの歯ごたえが絶妙。

販売元(問合せ)
鮨爽醇鳥ひだか
石狩市花川南9条3丁目92番地6
Tel:0133-73-2266

いしかり丼

いしかり丼

平成17年に石狩市は、旧厚田村、旧浜益村と合併し、これを記念して三地区の食材を盛り込んだどんぶりです。
石狩産米に「鮭のほぐし身」「ウニの炙り焼き(6月下旬~8月上旬は生ウニ)」「ホタテのバター醤油焼」「人参のきんぴら」「長いも入り錦糸卵」「いくら醤油漬」をたっぷり盛付けています。

販売元(問合せ)
地産地消 とみき
石狩市八幡4丁目4番地
Tel:0133-66-3581

あいはら膳

あいはら膳

石狩鍋の老舗「あいはら」オリジナルメニュー。
スモークサーモンを贅沢にご飯にのせて、いくらをちりばめた豪華な丼をメインディッシュとした御膳です。

販売元(問合せ)
石狩鍋あいはら(別ウィンドウで表示)
石狩市弁天町番外地
Tel:0133-62-9023

スモークサーモンパスタ

スモークサーモンパスタ

野菜の下に「あいはら自家製のスモークサーモン」がたっぷり!
サケの街石狩で食べるサーモンパスタは、スモークサーモンの塩気でいただくさっぱりとしたシンプルな美味しさが絶妙。

販売元(問合せ)
マウニの丘(別ウィンドウで表示)
石狩市弁天町番外地
Tel:0133-62-3955

石狩市公認キャラクター「サーモンファイター・ルイベ」

サーモンファイター・ルイベ

正義と友情、思いやり、絆をキーワドに正しいもの正しい悪いものは悪いということをしっかり子供たちに伝えてく、「熱い正統派ヒーロー」がサーモンファイター・ルイベです。

所属(問合せ)
サーモンファイターチーム
メール:tsuno@muc.biglobe.ne.jp