水質等のQ&A　よくある質問

質問質問37　飲み残しのお茶が紫色になる

回答

原因

屋内給水管に鋼管を使用していて腐食が進んでいる場合や水道水をしばらく使用せず滞留時間が長い場合などでは、水道水に微量に鉄が含まれることがあります。この水道水中の鉄分とお茶の成分であるタンニンが反応するとタンニン鉄が生成されて青黒く（紫色）着色します。　

また、お茶の飲み残しを放置すると、空気中のカビや細菌等の雑菌が繁殖して着色する場合もあります。

対策

タンニン鉄は、有害ではありませんが、お茶が着色した場合、空気中の雑菌が原因とも考えられますので、着色したお茶は飲まないようにして下さい。